Seminar Nasional Fakultas Peternakan, Kelautan, dan Perikanan
Propinsi Nusa Tenggara Timur (NTT) sebagai salah satu wilayah kepulauan di Negara Indonesia yang memiliki banyak pulau-pulau kecil dengan keunikannya masing-masing. Propinsi NTT memiliki iklim semiarid yang periode curah hujannya lebih sedikit dibandingkan dengan periode kemarau. Hal ini menyebabkan propinsi NTT dikenal sebagai kawasan lahan kering kepulauan. Keunikan iklim yang dimiliki ini merupakan tantangan tersendiri dalam pengembangan industri peternakan, kelautan dan perikanan di propinsi NTT. Untuk itu diperlukan inovasi-inovasi baru yang dapat menjawab permasalahan yang ada. Kehadiran Perguruan Tinggi maupun instansi terkait diharapkan mampu memberikan kontribusi terhadap pengembangan industry tersebut. Seminar nasional 1 Fakultas Peternakan, Kelautan dan Perikanan Universitas Nusa Cendana diselenggarakan dengan tujuan untuk menyatukan berbagai kajian, pendapat dan gagasan yang bersifat ilmiah yang diharapkan dapat menjadi solusi maupun menambah wawasan berpikir dan berkreasi bagi insan-insan ilmiah untuk menjawab tantangan yang ada. Melalui ajang ini juga dapat menjadi momentum mempertemukan berbagai kalangan baik dari akademisi, peneliti, pengambil kebijakan, stakeholder, maupun masyarakat yang mempunyai kepedulian pada bidang peternakan, kelautan dan perikanan untuk mensinergikan hasil-hasil penelitian yang telah dilakukan agar bisa diaplikasikan untuk mendukung pengembangan industri peternakan, kelautan dan perikanan di Propinsi NTT. Ucapan terimakasih yang tulus kami sampaikan kepada semua pihak yang terlibat dalam menyukseskan kegiatan ini. Akhir kata, selamat mengikut seminar semoga kegiatan ilmiah ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
IN VITRO PRODUKSI GAS, PENDUGAAN NILAI KECERNAAN BAHAN ORGANIK, METABOLISME ENERGI DAN ASAM LEMAK RANTAI PENDEK PADA BEBERAPA HIJAUAN PAKAN TERNAK TROPIK
Penelitian bertujuan untuk mengevaluasi berbagai macam hijauan pakan ternak tropik berdasarkan parameter produksi gas, estimasi fraksi a+b, kecernaan Bahan Organik (BO), Metabolisme Energi (ME), dan Asam Lemak Rantai Pendek (ALRP). Materi yang digunakan adalah 11 spesies hijauan pakan tropis yang umum digunakan peternak sebagai pakan ternak. Bagian dari tumbuhan yang diuji merupakan edible portion. Evaluasi produksi gas secara in vitro menurut metode Menke dan Steingass (1988), yang dimodifikasi oleh Ørskov (1989). Ternak donor sebagai sumber mikrobia rumen adalah sapi fistula jenis Peranakan Ongole (PO) yang telah diberi pakan standar hijauan dan konsentrat berbanding 70:30. Pengamatan produksi gas dilakukan jam ke 2, 4, 6, 12, 24, 48, dan 72. Perhitungan fraksi a+b menggunakan aplikasi Neway Fit Curve Program (Chen, 1994), sedangkan estimasi kecernaan BO, ME, dan ALRP menurut metode Babayemi et al. (2009). Rancangan yang digunakan dalam penelitian adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola searah Oneway Analysis of Variance (ANOVA), apabila signifikan (taraf signifikansi 5%) dilanjutkan uji Duncan’s new Multiple Range Test (DMRT). Hasil penelitian menunjukkan perbedaan nyata (P<0,05) terhadap parameter produksi gas, fraksi a+b, estimasi kecernaan BO, ME, dan ALRP. Produksi gas tertinggi adalah spesies Turi Putih, Turi Merah, dan Rumput Raja, sedangkan fraksi a+b, estimasi kecernaan BO, nilai ME dan ALRP tertinggi masing-masing adalah Rumput Raja, Turi Merah, Kulit Batang Turi Merah, dan Turi Merah. Kata kunci: hijauan pakan, in vitro gas tes, metabolisme energi, kecernaan bahan organik, asam lemak rantai pendek
TOTAL POLISIKLIK AROMATIK HIDROKARBON (PAH) PADA DENDENG SAPI YANG DIBERI ASAP CAIR TEMPURUNG KELAPA DENGAN KONSENTRASI YANG BERBEDA
Senyawa PAH merupakan senyawa yang sifatnya karsinogen bagi masyarakat yang suka mengkonsumsi berbagai produk yang di asapi. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui cemaran PAH (Napthalene, Acenaphthene, Phenanthrene, Pyrene, Benzoantracene, Benzo (a) pyrene) Pada dendeng sapi asap dan untuk memberikan informasi bagi kepada masyarakat tentang pangan yang aman dan sehat. Penelitian ini telah dilaksanakan pada Januari 2018 sampai dengan Juni 2018 di Laboratorium Kimia dan Gizi Pangan, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro Semarang. Pengujian sampel dilakukan di Laboratorium Penelitian dan Pengujian Terpadu (LPPT) Universitas Gadjah Mada. Metode Penelitian ini, menggunakan Rancangan Acak Lengkap terdiri dari 3 perlakuan yaitu P1= Perendaman daging dengan konsentrasi asap cair 3%; P2= Perendaman daging dengan konsentrasi asap cair 6%; P3= Perendaman daging dengan konsentrasi asap cair 9% dan masing –masing perlakuan mendapatkan 5 kali ulangan sehingga terdapat 15 unit sampel. Variabel pengamatan yaitu: Menganalisis kadar PAH pada asap cair tempurung kelapa dan Kadar PAH (Napthalene, Acenaphthene, Phenanthrene, Pyrene, Benzoantracene, Benzo (a) pyrene) pada dendeng asap. Data yang dihasilkan di uji secara deskriptif. Hasil Penelitian ini adalah asap cair tempurung kelapa mendapatkan kadar Napthalen, acenaphthene dan benzo (a) pyrene yang tertinggi akan tetapi ketika pengaplikasian pada dendeng yang di asapi dengan konsentrasi 3% sampai 9% mendapatkan kadar PAH yang rendah. Senyawa PAH yang dihasilkan pada dendeng sapi tidak melebihi Standar Word Health Organitation (WHO), sehingga perlakuan ini dapat dijadikan referensi bagi industri dalam melakukan pengolahan daging yang awet dengan pertimbangan mutu dan nilai gizi yang baik. Kata kunci: Tempurung Kelapa, Asap Cair, Kadar PAH, Dendeng Asap
PENGARUH LEVEL TEPUNG CAMPURAN MAGGOT LALAT TENTARA HITAM (Hermetia illunces) DAN MEDIA PERTUMBUH DALAM RANSUM TERHADAP PROFIL DARAH AYAM ARAB PERIODE GROWER
Penelitian ini dilaksanakan dengan tujuan mengetahui pengaruh level campuran tepung maggot lalat tentara hitam (Hermetia Illunces) dan media pertumbuhan dalam ransum terhadap profil darah ayam Arab fase grower. Delapan puluh ekor ayam Arab yang digunakan be yang diRancangan Acak Lengkap (RAL) berbasis 4 perlakuan x 5 ulangan (setiap ulangan terdiri dari 4 ayam). Delapan puluh ekor ternak ayam Arab berumur 9 minggu digunakan dalam penelitian ini di mana pengambilan data berlangsung selama 7 minggu (umur 9-15 minggu). Empat level campuran maggot-media yang diteliti adalah pakan standar (16% protein) tanpa campuran tepung maggot-media (MM0), atau disubstitusi dengan tepung media-maggot sebesar 15% (MM15), 30% (MM30), atau 45% (MM45). Parameter yang diamati meliputi plasma urea, glukosa, total protein, eritrosit, dan leukosit darah. Hasil yang diperloleh menunjukkan bahwa peningkatan level maggot-media dalam ransum tidak mempengaruhi kadar glukosa darah (232,60 – 248,74 mg/dl), urea plasma (12,42-13,80 mg/dl), total protein plasma (3,83 – 4,03 g/dl), dan eritrosit (3,33 – 3,49 x 103µ), sedangkan leukosit meningkat secara nyata pada level perlakuan MM15 (18.000 x 103µ) dibanding dengan perlakuan lainnya (13.940 – 15.340 x 103µ). Kesimpulan dari penelitian ini adalah pemberian campuran tepung maggot-media dalam ransum dengan level yang berbeda dari perlakuan 1 hingga 4 memberi pengaruhi tidak nyata terhadap kadar glukosa, urea, total protein, dan eritrosit, namun tidak terjadi peningkatan leukosit pada level pemberian 15% campuran maggot-media dalam ransum . Kata kunci: ayam arab, lalat tantara hitam, maggot, profil darah
HUBUNGAN ANTARA BOBOT BADAN UMUR 2, 4, 6, 8 DAN 10 MINGGU DENGAN IRISAN KARKAS AYAM KAMPUNG (Gallus domesticus) HASIL SELEKSI
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keeratan dan bentuk hubungan antara bobot badan berbagai umur dengan irisan karkas pada dua kelompok ayam kampung hasil seleksi. Pada generasi pertama ayam dikelompokan berdasarkan sifat kualitatif yaitu warna bulu (hitam dan non hitam). Peubah yang diamati dalam penelitian ini adalah bobot badan umur 2, 4, 6, 8 dan 10 minggu, irisan karkas (paha, dada, punggung, sayap). Materi yang digunakan adalah ayam lokal sebanyak 120 ekor yang setiap kelompoknya terdiri dari 60 ekor ayam. Pengambilan data dilakukan secara acak. Data dianalisis menggunakan metode korelasi dan regresi linier sederhana. Hasil penelitian didapatkan bahwa korelasi yang paling erat adalah bobot dada ayam warna bulu hitam pada umur 10 minggu dengan nilai 0,835, dengan persamaan regresi Y=105,08+5,75x. Pada ayam warna bulu non hitam korelasi paling erat terdapat pada irisan karkas punggung umur 2 minggu dengan nilai 0,997 dengan persamaan regresi Y=33,69+0,26x. Kesimpulan dari penelitian ini adalah korelasi antara bobot badan umur 2, 4, 6, 8 dan 10 minggu dengan irisan karkas Sebagian besar memiliki nilai yang positif dengan nilai korelasi yang tertinggi pada irisan karkas bagian dada ayam kelompok warna hitam dan irisan karkas bagian punggung pada ayam warna non hitam. Kata Kunci : Ayam Kampung, Korelasi, Regresi, Bobot Badan, Irisan Karkas
PENGARUH KOMBINASI TEPUNG KROKOT (Portulaca oleracea) DAN TEPUNG KELOR (Moringa Oleifera) DALAM RANSUM TERHADAP KOLESTEROL, TRIGLISERIDA High Density Lipoprotein (HDL), Low Density Lipoprotein (LDL) DARAH AYAM KAMPUNG SUPER FASE GROWER
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kombinasi tepung krokot dan tepung kelor dalam ransum terhadap kolesterol, High-Denzsity Lipoprotein (HDL), Low-Density Lipopprotein (LDL) dan trigliserida darah ayam kampung super fase grower. Metode experimen ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap Blok (RALB)yang berdesain 5 perlakuan x 4 ulangan, di mana tiap ulangan terdiri dari 4 ekor sehingga total 80 ekor. Perlakuan terdiri dari tepung krokot 0%+marungga 10% (K0M10), krokot 10%+marungga 0% (K10M0), krokot 2,5%+marungga 7,5% (K25M75), krokot 5,0%+marungga 5,0% (K50M50) dan krokot 7,5%+marungga 2,5%(K75M25). Hasil dari penelitian ini menunjukan bahwa kombinasi tepung krokot dan kelor tidak nyata berpengaruh terhadap kandungan dalam ransum terhadap kolesterol mencapai 126,25-148,25mg/dl, trigliserida 36,25-96,25 mg/dl, HDL 65,67-106,60 mg,dan LDL 39,33 - 55,48 mg. Dapat disimpulkan bahwa kombinasi tepung krokot dan kelor dalam pakan tidak berpengaruh nyata (P>0.05) terhadap kadar kolesterol, trigliserida dan LDL tetapi mampu meningkatkan kadar HDL darah ayam kampung super pada perlakuan K75M25. Kata kunci: Krokot, kelor, kolesterol, trigliserida, HDL, LDL.
PENGARUH KOMBINASI TEPUNG KROKOT (Portulaca oleracea) DAN TEPUNG KELOR (Moringa oleifera) DALAM RANSUM KOMERSIAL TERHADAP PERFORMA AYAM KAMPUNG SUPER FASE GROWER
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh kombinasi tepung krokot dan tepung kelor dalam ransum terhadap performa ayam kampung super fase grower. Penelitian ini menggunakan ayam kampung super Sebanyak 80 berumur 7 minggu. Metode penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 5 perlakuan, tiap perlakuan terdiri dari 4 ulangan, dan tiap ulangan terdiri dari 4 ekor ayam. Perlakuan yang diberikan terdiri dari P1= pakan komersial 90% + 10%Krokot, P2= pakan komersial 90% + 7,5% krokot+ 2,5% kelor, P3 = 90% pakan komersial + 5% krokot+ 5% kelor, P4 =90% pakan komersial+2.5% krokot+7,5% Kelor, dan P5 = 90% pakan komersial+ 10% kelor. Hasil analisis statistic menunjukan bahwa penggunaan kombinasi tepung krokot dan tepung kelor yang diberikan sebanyak 10% dalam ransum komersial tidak mempengaruhi secara nyata (P>0,05) semua variabel yang diamati. Dari hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa kombinasi tepung krokot dan tepung kelor yang ditambahkan sebesar 10% dalam ransum komersial tidak berpengaruh buruk terhadap ternak ayam kampung super pada fase grower. Kata kunci: Ayam kampung super, krokot, kelor, peerforma
PENGARUH LEVEL TEPUNG CAMPURAN TEPUNG MAGGOT LALAT TENTARA HITAM (Hermetia illunces) DAN MEDIA PERTUMBUH DALAM RANSUM TERHADAP PERFORMA DAN EFISIENSI PEMANFAATAN NUTRISI TERNAK AYAM ARAB PADA PERIODE GROWER
Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh level campuran maggot-media dalam ransum terhadap performa dan efisiensi pemanfaatan nutrisi ayam arab fase grower. Ayam arab yang digunakan 80 ekor berumur 9 minggu. Metode penelitian ini mengunakan Rancangan Acak Lengkap Berblok yang terdiri dari 4 perlakuan 5 ulangan. Perlakuannya adalah P1(100% pakan standart), P2 (85% pakan standar + 15% maggot – media), P3 (70% Pakan Standar + 30% maggot – media), P4 (55% Pakan Standar + 45% maggot – media). Variable yang diamati pertambahan bobot badan, konsumsi ransum, konversi ransum, efisiensi penggunaan protein dan energi. Pengambilan data dilakuKan pada saat ternak berumur 9-15 bulan. Data yang diperoleh di analisis varians untuk menjelaskan pengaruh perlakuan terhadap variabel yang diamati diuji. Beda antar perlakukan ditentuan dengan uji Duncan. Hasil analisis statisttik menunjukan bahwa penggunaan maggot-media dalam ransum sampai level ke 45% tidak berpengauh nyata (P>0,05) terhadap semua variabel yang diamati. Dari hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa penggunaan maggot-media dalam ransum dapat ditambahkan sampai level 45%. Kata kunci: Ayam Arab, Maggot, Performans, Efisiensi Pemanfaatan Nutrisi.
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG CAMPURAN MAGGOT LALAT TENTARA HITAM (Hermetia illunces) DAN MEDIA PERTUMBUH DALAM RANSUM TERHADAP PROFIL METABOLIT PLASMA AYAM ARAB PERIODE STARTER
Tujuan penelitian ini untuk mengkaji pengaruh substitusi tepung campuran maggot lalat tentara hitam (Hermetia Illunces) dan media Pertumbuh dalam ransum terhadap profil metabolit plasma ayam Arab fase starter. Materi yang digunakan adalah ayam Arab umur 1 hari sebanyak 80 ekor. Pengambilan data dimulai pada umur 2 minggu hingga 8 minggu. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap Berblok dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan di mana setiap ulangan berisi 4 ekor ayam. Perlakuan yang diuji adalah pakan standar 100% (MM0), pakan standar disubstitusi dengan tepung maggot-media sebanyak 15% (MM15), atau 30% (MM30) atau 45% (MM45). Variabel plasma darah yang diukur adalah albumin, glukosa, urea dan total protein. Analisis varians menggunakan prosedur General Linear Model univariat dilakukan untuk menentukan pengaruh dengan nilai alfa ditetapkan sebesar 0.5. Perbedaan antar perlakuan ditentukan menggunakan uji Duncan. Hasil penelitian memperlihatkan bahwa level tepung campuran maggot-media berpengaruh tidak nyata terhadap albumin (berkisar 0,78 - 1.03 g/dl), glukosa (berkisar 215,22 - 252,48 mg/dl), urea ( berkisar 10,88 - 11,22 mg/dl) dan total protein plasma (berkisar 3,12 – 3,81 g/dl). Disimpulkan bahwa substitusi tepung campuran maggot lalat tentara hitam (Hermetia Illunces) dan media Pertumbuh dapat digunakan sampai 45% tidak mempengaruhi profil metabolit plasma ayam Arab periode starter. Kata kunci: ayam Arab, lalat tentara hitam, metabolit plasma.
PENGARUH KOMBINASI TEPUNG KROKOT (Portulaca oleracea) DAN TEPUNG KELOR (Moringa Oleifera) DALAM RANSUM KOMERSIAL TERHADAP KONSUMSI RANSUM DAN PERFORMA AYAM KAMPUNG SUPER FASE STARTER
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pemberian tepung krokot dan tepung kelor terhadap performa ayam kampung super fase starter. Penelitian ini menggunakan ayam kampung super sebanyak 80 ekor berumur 1 sampai 6 minggu. Metode penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap Berblok yang terdiri dari 5 perlakuan 4 ulangan, di mana setiap ulangan terdiri 4 ekor ayam. Perlakuannya adalah P1 = pakan komersial 90% + 10% Krokot, P2 = pakan komersial 90% + 7,5% krokot + 2,5% kelor, P3 = 90% Pakan komersial + 5% krokot + 5% kelor, P4= 90% pakan komersial+2.5% krokot+7,5% Kelor, dan P5 = 90% pakan komersial + 10% kelor. Hasil analisis statistik menunjukan bahwa penggunaan kombinasi tepung krokot dan tepung kelor yang diberikan sebanyak 10% dalam ransum komersial tidak mempengaruhi secara nyata (P>0,05) semua variabel yang diamati. Dari hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa kombinasi tepung krokot dan tepung kelor yang ditambahkan sebesar 10% dalam ransum ayam komersial tidak berpengaruh buruk terhadap ternak ayam kampung super pada fase starter. Kata kunci: krokot, kelor, konsumsi ransum, konversi ransum, pertambahan bobot badan.
LEVEL RAGI TAPI DALAM PROSES BIOKONVERSI TONGKOL JAGUNG MEMPENGARUHI KANDUNGAN DAN KECERNAAN IN VITRO PROTEIN KASAR DAN SERAT KASAR
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh ragi tape dalam proses biokonversi terhadap kandungan dan kecernaan in vitro protein kasar (PK) dan serat kasar (SK) produk biokonversi. Metode eksperimen ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) berdesain 5 x 3 untuk menguji lima level pemberian ragi tapi dalam biokonversi tongkol jagung yaitu 2 kg cacahan tongkol jagung + aditif dan ditambahi dengan 25 g ragi tape (RT25) atau 50 g (RT50), atau 75 g (RT75), atau 100 g (RT100) atau 125 g ragi tape (RT125). Hasil penelitian menunjukan bahwa kandungan PK berkisar 10,16-11,74% di mana level ragi tapi berpengaruh sangat nyata (P=0.089). Sebaliknya, kandungan SK dan kecernaan PK tidak dipengaruhi level rapi tapi. Tingkat kecernaan total SK secara nyata menuruan dari 26.35 ke 22,78% sieirng peningkatan level ragi tapi. Dapat disimpulkan bahwa penggunaan ragi tape sebesar 75 g per 2 kg tongkol jagung merupakan level terbaik dalam biokonversi karena menghasilkan kandungan protein tertinggi, sedangkan kandungan serat kasar juga rendah. Kata kunci: Protein, serat kasar, kecernaan in vitro, ragi tape, tongkol jagung
ANALISIS FINANSIAL BUDIDAYA TAMBAK IKAN BANDENG (Chanos chanos) DI DESA BADARAI KECAMATAN WEWIKU KABUPATEN MALAKA
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik, tingkat kelayakan, dan kendala dalam membudidaya ikan bandeng di Desa Badarai. Penelitian ini dilakukan dengan cara mengumpulkan data melalui wawancara dan data yang di kumpulkan adalah data primer dan sekunder. Hasil yang diperoleh dalam penelitian ini yaitu Dalam karakteristik responden rata-rata para responden sudah menjalankan usaha pembesaran ikan bandeng ± 20 tahun. Sedangkan dalam karakteristik usaha para pengusaha ikan bandeng memiliki luas lahan yang bervariasi, dengan rata-rata biaya yang di keluarkan antara lain : Biaya Investasi sebesar Rp.181.600.000, Biaya Tetap sebesar Rp.6.640.650, Biaya Variabel Rp.20.000.000 dan Biaya Usaha sebesar Rp.26.640.650. Keempat responden dapat menghasilkan rata-rata 2560 kg dalam sekali masa budidaya dengan keuntungan rata-rata sebesar Rp.101.359.350.Kelayakan usaha budidaya ikan bandeng di Desa Badarai, Kecamatan Wewiku, Kabupaten Malaka berada pada kategori yang layak untuk dilanjutkan usaha budidaya ikan bandeng berdasarkan analisis break event point (BEP) yaitu BEP(Kg) 514 kg dan dan BEP(RP) Rp.10.406/kg dan analisis imbangan penerimaan dan biaya (R/C) = 4,72. Kata kunci : ikan bandeng, karakteristik dan analisis usaha
ANALISIS FINANSIAL BUDIDAYA PRODUKSI UDANG VANNAME (Litopaneaus vannamei) DI DESA NANGALABANG, KECAMATAN BORONG, KABUPATEN MANGGARAI TIMUR
Udang vaname (Litopaneaus vannamei) merupakan salah satu komuditas unggulan dalam budidaya perairan menyongkong produksi perikanan untuk ekspor hasil perikanan di Indonesia. Untuk memenuhi kebutuhan pangan global dan domestik khususnya udang vaname maka diperlukan adanya suatu peningkatan produksi pada budidaya udang vaname.Kabupaten Manggarai Timur memiliki alam yang dapat mendukung usaha budidaya udang vaname, sehingga membuka peluang untuk meningkatkan usaha budidaya produksi udang vaname. Tujuna penelitian ini untuk menganalisis tingkat keuntungan budidaya udang vaname di Desa Nangalabang, Kecamatan Borong, Kabupaten Manggarai Timur. Teknik pengambilan data dengan kuesioner dan wawancara. Metode penelitian menggunakan deskriptif kuantitatif dan analisis finansial. Hasil penelitian menunjukan bahwa jumlah produksi udang vaname menghasilakan 4,727 kg. Keuntungan yang dihasilakan dalam budidaya udanga vaname 54.334.000, dimana keuntungan tersebut diperoleh dari pendapatan 197.339.000 dikurangi total biaya 143.005.000. Kelayakan usaha budidaya udang vaname dapat dihasilakn dari R/C Ratio 2,38 dan Payback Period didalam usaha budidaya udang vaname yaitu selama jangka waktu 1,9 tahun atau sama dengan 21 bulan. Kata Kunci : Kabupaten Manggarai Timur, udang, penerimaan, keuntungan
PENGARUH KEDALAMAN BERBEDA TERHADAP KUALITAS AIR DAN JENIS FITOPLANKTON PADA PEMELIHARAAN SPAT TIRAM MUTIARA (Pinctada maxima) DI PT TOM BOLOK
Penelitian ini dilaksanakan dari bulan Desember 2020 sampai Januari 2021dipt tom bolok kupang menggunakan rakit apung dan di bawah sampelnya ke lab. Fakultas kelautan dan perikanan Universitas Nusa Cendana. Penelitian ini bertujuan untuk melihat apakah ada pengaruh kedalaman berbeda terhadap parameter kualitas air (suhu,salinitas, dan pH ) yang terdiri dari 3 perlakuan dan 4 kali ulangan. Parameter yang diukur yaitu pengukuran kualitas air laut pada tiap kedalaman yang terdiri dari 5- 20m dengan pengukuran suhu, salinitas dan pH dan data yang diperoleh dianalisis dengan sidik ragam anova menunjukkan nilai suhu 25,7oC-30 o C, pH 7,5-8,0,salinitas 30-35 ppt. Hasil uji anova menunjukkan tidak berpengaruh nyata karena ( ftabel (0, 60>4,06 pH ftabel (0,34 <4,0,6) dan hasil fitoplankton yang fitoplankton yang ditemukan terdapat 4 kelas antara lainBacillariophyceae, Dinophyceae, Ciliata, Chlorophyceae). Dan dari hasil yang tertinggi pada kualitas air dan jenis fitoplankton yang yang lebih banyak terdapat pada kedalaman 5 meter dan terendah pada kedalaman 5meter. Kata kunci : pemeliharaan,kualitas air, fitoplankton, spat tiram mutiara
PENGARUH PERBEDAAN FREKUENSI PEMBERIAN PAKAN DENGAN DOSIS YANG BERBEDA TERHADAP PERTUMBUHAN DAN KELULUSHIDUPAN RAJUNGAN (Portunus pelagicus)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Pertumbuhan dan Kelulushidupan Rajungan. Penelitian ini dilakukan dengan cara memelihara rajungan pada kurungan kawat dengan menghitung pertumbuhan rajungan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Hasil yang diperoleh dari penelitian ini adalah yakni Faktor Dosis dengan perlakuan frekuensi sebagai berikut : Faktor A adalah factor Dosis dengan taraf perlakuan 10% (D1), 15% (D2) dan 20% (D3). Faktor B adalah factor Frekuensi pemberian pakan dengan taraf perlakuan 2 kali (F1), 3 kali (F2) dan 4 kali (f3) dari hasil perhitungan ANOVA diperoleh F table lebih besar dari F hitung. Diperoleh perlakuan D1F1 tidak berbeda nyata dengan D2F1, D3F1 dan berbeda sangat nyata dengan perlakuan D1F3, D2F3, D3F3, sedangkan D1F2 nyata dengan D1F1, D2F1 DAN D3F1. Adanya perbedaan laju pertumbuhan pada Rajungan uji dikarena dosis dan frekuensi pemberian pakan yang berbeda, semakin kecil dosis pemberian pakan pada rajungan maka pertumbuhan rajungan akan semakin menurun karena nutrisi yang diperoleh sangat sedikitdan persaingan alan pakan yang yang semakin meningkat diantara Rajungan uji, sebaliknya semakin besar dosis yang diberikan pada Rajungan uji maka pertumbuhan rajungan semakin bertambah seiring dengan lamanya waktu pemeliharaan. Kata kunci : Frekuensi, Pakan, Dosis, Rajungan
PENGARUH PANJANG THALLUS YANG BERBEDA TERHADAP PERTUMBUHAN Glacilaria sp YANG DIBUDIDAYAKAN DENGAN METODE Long Line DI PERAIRAN BATUBAO
Rumput laut merupakan salah satu komoditas unggulan dalam sektor perikanan. Karena permintaan yag terus meningkat baik dalam negeri maupun diekspor. Wilayah pesisir batubao mempunyai potensi dimana memiliki perairan yang berlumpur, berpasir dan berbatu karang serta memiliki tipe pantai dengan jarak pasang cukup jauh. Penelitian ini bertujuan untuk megetahui panjang Thallus yang berbeda terhadap petumbuhan Glacilaria sp. Metode analisis data menggunakan rancangan acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 4 perlakuan dengan masing-masing 3 kali ulangan. Pengukuran pertumbuhan dilakukan 5 hari sekali. Pemeliharaan berlansung selama 35 hari. Dimana pada perlakuan C (25cm) merupakan pertumbuhan tertinggi dibanding dengan perlakuan B (15cm) dan perlakuan A (5cm) karena panjang thallus yang 5 cm memiliki kepadatan rendah dari thallus yang kecil sehingga lebih banyak menyerap nutrient pada saat budidaya. Sedangkan pada perlakuan D (35cm) memiliki pertumbuhan mutlak lebih rending dari semua perlakuan. Kemudian dilanjutkan dengan uji (BNT) uji beda nyata terkecil. Dengan demikian pengaruh panjang thallus yang berbedamemberikan pengaruh sangat nyata terhadap pertumbuhan Glacilaria sp. Kata Kunci : Perairan Batubao, Rumput Laut, Glacilaria sp., panjang Thallus, Pertumbuhan
PENGARUH TEPUNG DAUN KELOR (MORINGA OLEIFERA) PADA PAKAN TERHADAP PERFORMA PERTUMBUHAN IKAN BANDENG (Chanos chanos)
Penelitian ini telah dilaksanakan selama 2 bulan yang terhitung dari tanggal 01 bulan Juli sampai 01 bulan September 2020. Bertempat di Desa Tiwatobi, Kecamatan Ile Mandiri, Kabupaten Flores Timur. Penelitian ini untuk mengetahui pengaruh suplemntasi tepung daun kelor (Moringa oleifera) pada pakan terhadap performa pertumbuhan ikan bandeng (Chanos-chanos), dengan mengunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 4 perlakuan dengan 3 kali penggulagan dengan perlakuan sebagai berikut: Kontrol(pakan tanpa suplementasi), Perlakuan 1 (pakan dengan suplementasi tepung daun kelor 2%), Perlakuan 2 (pakan dengan suplementasi tepung dunn kelor 4%), Perlakuan 3 (pakan dengan suplementasi tepung daun kelor 6%). Variabel yang diukur adalah laju pertumbuhan berat mutlak, laju pertumbuhan spesifik harian, tingkat kelulushidupan. Hasil Anova menunjukan ada pengaruh nyata (P<0,05) terhadap pertumbuh mutlak, pertumbuhan spesifik dan kelulus hidupan ikan bandeng. Nilai tertinggi pertumbuhan mutlak didapatkan pada perlakuan 3 (10,78) dan terendah Kontrol (8,42), laju pertumbuhan spesifik tertinggi pada perlakuan 3 (0,93 g%/hari) dan terendah pada Kontrol (0,80 g%/hari), serta tingkat kelulushidupan ikan 100%. Kesimpulan hasil penelitian ini adalah ini adalah pemberian suplementasi tepung daun kelor dengan dosis 6%mampu meningkatkan laju pertumbuhan berat mutlak, laju pertumbuhan spesifik dan kelulushidupan ikan bandeng (Chanos-chanos). Kata kunci: Ikan Bandeng, Suplementasi, Pakan, Tepung daun kelor, Pertumbuhan, Kelulushidupan
PENGARUH KUALITAS AIR TERHADAP LAJU PERTUMBUHAN RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas air yaitu suhu, salinitas dan pH yang mempengaruhi pertumbuhan rumput laut. Metode yang di gunakan menggunakan analisis deskriptif. Pengamatan ini di lakukan dalam kurung waktu 15 hari pada dua titik lokasi budidaya rumput laut oleh pembudidaya setempat. Hasil penelitian menunjukan secara keseluruhan, perairan yang di jadikan lokasi budidaya rumput laut oleh perusahaan memiliki kualitas air yang mendukung pertumbuhan mutlak rumput laut. Perbedaan rata-rata pertumbuhan rumput laut pada masing-masing posisi tanaman di karenakan karakteristik ekologis perairan serta waktu mulai pembudidayaan yang berbeda menjadi factor berbedaan rata-rata pertumbuhan rumput laut disetiap posisi. Kata Kunci : Suhu, Salinitas, pH dan Pertumbuhan Rumput Laut, Eucheuma Cottonii
PEMANFAATAN EKSTRAK SARGASSUM SP. UNTUK MENGHAMBAT PERTUMBUHAN BAKTERI Vibrio sp. PADA IKAN BANDENG (Chanos chanos)
Penelitian ini telah dilaksanakan selama dua bulan yaitu bulan Mei sampai dengan bulan Juli 2021 di Laboratorium Fakultas Peternakan Kelautan dan Perikanan, Universitas Nusa Cendana, Kupang. Penelitian yang dilakukan bertujuan untuk mengetahui manfaaat Sargassum sp. untuk menghambat pertumbuhan bakteri vibrio sp. pada ikan bandeng dan untuk mengetahui dosis pemberian Sargassum sp. berpengaruh terhadap kesembuhan ikan bandeng (Chanos chanos) yang terinfeksi bakteri vibrio sp. dengan menggunakan Metode Rancangan Acak Lengkap ( RAL) yang terdiri dari 3 perlakuan dan 3 kali ulangan dan 1 unit percobaan tanpa perlakuan sebagai kontrol. Pemberian pakan pada ikan bandeng 2 kali sehari. Parameter yang diukur hematologi ikan bandeng sel darah merah (Eritrosit), sel darah putih (Leukosit) hemoglobin, tingkat kelulushidupan dan kualitas air yaitu : suhu, DO (oksigen terlarut), pH dan salinitas. Data yang diperoleh dianalisis dengan analisis sidik ragam dengan tingkat kepercayaan 95%. Hasil uji Anova menunjukkan nilai eritrosit, leukosit dan hemoglobin tidak berpengaruh nyata (P>0,005). Hasil penelitian menunjukkan bahwa jumlah eritrosit tertinggi terdapat pada perlakuan A (8%) yaitu 4,48x106 sel/mm3 dan terendah pada perlakuan C (16%) 3,50x106 sel/mm3. Sedangkan nilai leukosit tertingi pada perlakuan A (8%) 4,72x104sel/m³ dan terendah pada perlakuan C (16%) 1,23x104 sel/mm³ dan nilai hemoglobin tertinggi yaitu pada perlakuan B (12%) 5,0 g/dL dan terendah pada parlakuan A (8%) 4,2 g/dL. Kata Kunci : Sargassum sp. bakteri vibrio sp. dan Ikan bandeng (Chanos Chanos)
PEMANFAATAN EKSTRAK DAUN TURI (Sesbania grandiflora) PADA IKAN NILA (Oreochromis niloticus) YANG TERINFEKSI BAKTERI Edwardsilla tarda
Budidaya ikan air tawar banyak digemari salah satunya adalah ikan nila, tetapi dalam budidaya ikan tidak terlepas dari masalah seperti infeksi yang disebabkan oleh bakateri yaitu bakteri Edwarsiella tarda yang dapat menyebabkan mortalitas. Terkait hal tersebut perlu dilakukan pencegahan dan pengobatan tanpa menyebakan dampak negatif bagi ikan nila dan lingkungan, sehingga salah satunya dengan memanfaatkan bahan alam yang mengandung metabolik sekunder. Salah satu tumbuhan yang dapat dimanfaatkan adalah turi Sesbania grandiflora dengan memanfaatkan daunnya umtuk dijadikan antibakteri yang diketahui memiliki senyawa antibateri seperi flavonoid, steroid dan terpenoid yang berperan sebagai antibakteri, antioksidan dan juga bioaktivitas dalam merangsang respon imun ikan nila. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimen. Analisis data yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengakap (RAL) dengan 3 perlakuan dan 3 ulangan dengan 2 tahap proses penelitian. Pada penelitian tahap 1 dilakukan ekstraksi daun turu mengunakan 2 pelarut etanol dan etil asetat, fraksinasi menggunakan corong pisah serta ujiantibakteri secara in vitro metode difusi sumuran konsentrasi dosis 75 ppm, 100 ppm dan 125 ppm, analisis GC-MSserta penetuan dosis ekstrak dengan uji LC50 dan Patogenesis E. tarda denngan uji LD 50. Tahap 2 dilakukan pengujian in vivo dengan menyuntikan dosis daun turi (150,300,450 ppm) pada ikan nila dan dilakukan pemeliharan selama 7 hari. Kemudia pada hari ke 7 di uji tantang menggunakan bakteri E.tarda serta pengamatan parameter respon imun non spesifil yaitu total leikosit, diferensial leukosit dan aktivitas fagositosis ikan nila pada minggu pertama (hari ke 7) dan hari terakhir pemeliharaan ikan uji. Hasil penelitian ini menunjukakan karakteristik dan identifikasi senyawa daun turi menggunakan analisis GC-MS fraksi n-heksan corong pisah mengandung Hexaden, tretrameth serta senyawa terpenoid jenis diterpenoid. Estrak etanol dan fraksi n-heksan berpotensi sebagai anti bakteri dengan semakin besar konstrasi dosis diikuti dengan semakin besar zona hambat yang terbentuk. Sedangkan pemeberian ekstrak daun turi pada ikan nila dengan metode injeksi berpengaruh terhadap peningkatan respon imun non spesifik ikan nila yang diujia tantang selama 7 hari mengunakan bakteri Edwarsiella tarda. Kata kunci: Antibakteri, Daun Turi, Ikan Nila
PEMBERIAN PAKAN JENIS BERBEDA TERHADAP PERTUMBUHAN DAN KELULUSHIDUPAN KEPITING BAKAU (Scylla serrata)
Penelitian tentang pertumbuhan dan kelulushidupan kepiting bakau (Scylla serrata), telah dilaksanakan selama dua bulan yaitu mulai dari bulan April hingga Juni 2022. Di Desa Tukuneno, Kecamatan Tasifeto Barat, Kabupaten Belu. Perlakuan yang diberikan dalam penelitian ini adalah (A) Ikan tembang, (B) Ikan kembung dan (C) kombinasi ikan tembang dan kembung. Parameter yang diamati dalam penelitian ini adalah pertumbuhan mutlak dan kelulushidupan kepiting bakau. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap dengan tiga perlakaun dan lima ulangan. Hasil penelitian yang diperoleh menunjukan bahwa perlakuan B (ikan kembung) memberikan hasil tertinggi untuk pertambahan berat mutlak kepiting bakau (25,29 gram), diikuti oleh perlakuan C (kombinasi ikan tembang dan kembung) (19,54 gram) dan perlakuan A (ikan tembang) memberikan hasil terendah (18,97 gram). Kelulushidupan kepiting bakau pada setiap perlakuan memberikan hasil yang sama yaitu 100%. Berdasarkan hasil penelitian maka dapat disimpulkan bahwa pakan ikan kembung memberikan pertumbuhan multak tertinggi dibandingkan dengan perlakuan pakan lainnya sedangkan kelulushidupan kepiting bakau adalah sama untuk semua perlakuan. Kata kunci: Kepiting bakau, ikan tembang, ikan kembung, pertumbuhan mutlak dan kelulushidupan
BUDIDAYA RUMPUT LAUT Kappaphycus alvarezii DI PERAIRAN ATAPUPU, SELAT OMBAI, DESA KENEBIBI, ATAMBUA, PERBATASAN REPUBLIK INDONESIA –REPUBLIK DEMOKRATIK TIMOR LESTE (RI-RDTL)
Budidaya Rumput laut Kappaphycus alvarezii di Perairan Atapupu, Selat Ombai, desa Kenebibi, Atambua di wilayah Perbatasan Republik Indonesia-Republik Demokratik Timor Leste dilakukan oleh kelompok petani budidaya rumput laut yang berada di pesisir pantai pasir putih, Atapupu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengelolaan budidaya rumput laut jenis alga merah (Rhodophyta). Metode penelitian menggunakan jenis deskriptif pendekatan kualitatif. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui wawancara mendalam kepada sejumlah informan, observasi dan pencatatan data sekunder yang berkaitan dengan permasalahan penelitian, serta Budidaya ini dapat memberikan lapangan pekerjaan baru bagi kelompok nelayan yang dulunya telah redup dikarenakan faktor pembibitan dan beberapa penyakit pada budidaya rumput laut di pantai pasir putih, Atapupu sehingga diharapkan nantinya kelompok ini dapat berbagi hasil dengan warga lainnya. Budidaya rumput laut yang akan menjadi sumber penghidupan baru bagi kelompok petani di pantai pasir putih, Atapupu pada khususnya dan masyarakat pada umumnya. Meskipun Perairan Atapupu berada di wilayah Pesisir Selatan yang terkenal dengan arus yang kuat, namun waktu budidaya menjadi poin penting yang harus diperhatikan. Waktu bulan April hingga Desember merupakan waktu yang tepat karena pada musim ini perairan selatan relatif tenang. Kata Kunci : Petani Budidaya Rumput Laut, Perairan Atapupu, Perbatasan RI-RDTL
KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN KIMIAWI CEMILAN STIK RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) MENGGUNAKAN KEMASAN DAN LAMA PENYIMPANAN YANG BERBEDA
Cemilan stik merupakan salah satu makanan ringan atau jenis kue kering dengan diolah dari bahan dasar tepung terigu, tepung tapioka, atau tepung sagu, dan telur, yang berbentuk pipih panjang dengan cara digoreng, mempunyai rasa gurih serta bertekstur renyah sehingga banyak disukai oleh kalangan masyarakat. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik kimia dan organoleptik cemilan tik rumput laut (Eucheuma cottonii) menggunakan kemasan dan lama penyimpanan yang berbeda. Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan Maret sampai Mei 2022 bertempat di Laboratorium Eksakta Universitas Kristen Artha Wacana untuk pembuatan cemilan stik rumput laut (Eucheuma cottonii). Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan pola faktorial 2 x 5 dengan 2 kali ulangan sehingga diperoleh 20 unit percobaan. Perlakuan yang dicobakan adalah jenis kemasan dan lama penyimpanan. Variabel yang diuji, yaitu organoleptik (warna, aroma, tekstur dan rasa), dan kimia (kadar air dan kadar lemak). Hasil penelitian menunjukkan bahwa karakteristik cemilan stik rumput laut (Eucheuma cottonii) menggunakan jenis kemasan dan lama penyimpanan yang berbeda memiliki nilai kadar air berkisar antara 2,65-4,72%, kadar lemak 28,18-42,04%, sedangkan pengujian organoleptik berpengaruh sangat nyata pada jenis kemasan poliethylene dan polypropilene (Standing Pouch) dan lama penyimpanan kontrol sampai 4 (empat) minggu masih bisa diterima oleh panelis. Kata kunci: Cemilan Stik, Eucheuma cottonii, Kemasan, Lama Penyimpanan
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERMINTAAN IKAN KONSUMSI AIR TAWAR DI PASAR TRADISIONAL KOTA PANGKALPINANG
Ikan air tawar merupakan kebutuhan rumah tangga yang dicari oleh konsumen. Permintaan adalah keinginan akan suatu produk secara spesifik dan didukung dengan kemampuan dan kesediaan untuk membeli dan besar kecilnya suatu permintaan dipengaruhi oleh beberapa faktor. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis pola konsumsi ikan air tawar di Pasar Tradisional Kota Pangkalpinang dan menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan ikan konsumsi air tawar di Pasar Tradisional Kota Pangkalpinang. Metode pengambilan lokasi penelitian dilakukan dengan cara purposive sampling yaitu di Pasar Tradisional Kota Pangkalpinang. Responden dalam penelitian ini diambil dengan cara sampling insedential berjumlah 60 orang yang merupakan konsumen ikan air tawar di Pasar Tradisional Kota Pangkalpinang. Data yang dikumpulkan menggunakan data primer dan sekunder. Metode analisis data yang digunakan pada pola konsumsi ikan air tawar oleh konsumen menggunakan analisis data deskriptif, dan untuk rumusan masalah kedua yakni menggunakan Analisis Regresi Linier Berganda dengan alat bantu SPSS 25. Hasil penelitian menyimpulkan jenis ikan air tawar paling banyak diminta oleh responden pada saat penelitian adalah ikan lele (46,67%), frekuensi mengkonsumsi yakni rata-rata sebulan sekali ( 58%), dan jumlah konsumsi ikan air tawar dalam satu bulan yakni 1-5 kg (56,67). Secara simultan variabel-variabel bebas seperti harga ikan air tawar, harga barang lain, ketersediaan stok, jumlah pendapatan konsumen, cita rasa konsumen atau selera, dan ekspetasi masa depan memiliki pengaruh signifikan terhadap variabel terikat yakni permintaan ikan air tawar. Sedangkan secara parsial variabel ketersediaan stok dan cita rasa konsumen atau selera memiliki pengaruh yang signifikan terhadap permintaan ikan air tawar di Pasar Tradisional Kota Pangkalpinang. Kata kunci: ikan air tawar, faktor-faktor, pasar, konsumsi, permintaan
PARASIT ISOPOD PADA IKAN KEMBUNG (Rastrelliger kanagurta, Cuvier 1816) DI PERAIRAN ATAPUPU, SELAT OMBAI, PERBATASAN REPUBLIK INDONESIA – REPUBLIK DEMOKRATIK TIMOR LESTE
Ikan kembung (Rastrelliger kanagurta, Cuvier 1816) merupakan salah satu ikan pelagis kecil hasil tangkapan domersial di perairan Atapupu, selat ombai, atambua, NTT yang memiliki nilai ekonomis tinggi serta kandungan gizi yang sangat baik. Namun, Ikan kembung ini selain memiliki rasa yang enak dan diminati oleh masyarakat indonesia harga yang sangat terjangkau. Akibat perubahan kondisi lingkungan dan menurunnya kualitas perairan sehingga menyebabkan parasit pada ikan kembung (Rastrelliger kanagurta) yaitu parasit isopod. Parasit merupakan hewan renik yang hidup pada organisme lain, selain mendapat perlindungan juga memperoleh makanan untuk kelangsungan hidupnya. Oleh karena itu, penelitian ini memberikan informasi jenis parasit yang menyerang Ikan kembung (Rastrelliger kanagurta) sebagai penyebab kematian dan kerugian bagi industri perikanan. Parasit Isopod ini di temukan pada bagian mulut Ikan kembung (Rastrelliger kanagurta) yang telah di daratkan di pasar baru, atambua, NTT. Infeksi parasit ini menyebabkan kehilangan berat badan, perubahan patologi pada inang dan penurunan fekunditas. Kata kunci : Ikan kembung, Isopod, Perairan atapupu
IDENTIFIKASI JENIS RUMPUT LAUT SEBAGAI PENUNJANG KETERSEDIANGAN PANGAN DI DAERAH PESISIR PERBATASAN INDONESIA-TIMOR LESTE
Indonesia adalah negara yang kaya akan sumberdaya ekosistem air laut seperti rumput laut. Rumput laut (dikenal sebagai ganggang laut) memiliki tradisi menjadi bagian dari makanan di daerah pesisir sejak zaman dahulu. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi jenis rumput laut yang dapat di jadikan sebagai makanan atau olahan makanan di Desa Kenebibi Kecamatan Atapupu perbatasan Indonesia-Timor Leste. Penelitian ini menggunaka metode kuantitatif yaitu pengambilan sampel secara acak. Proses pengambilan data secara acak dan di indentifikasi. Hasil penelitian ini diperoleh bahwa jenis rumpul laut yang dapat digunakan sebagai makanan pengganti apabila persedian makanan engalami kekurangan yaitu dengan jenis seagrapes atau dikenal dengan anggur laut atau latoh. Seagrapes atau sering dikenal latoh adalah salah satu rumput laut yang paling banyak ditemukan di perairan Atapupu perbatasan Indonesia Timor Leste dan proses pertumbuhanya cepat. Seagrapes atau sering dikenal latoh juga memiliki kandungan vitamin yang kaya akan antioksidan, kolagen, vitamin C, B6,B5, kaya akan yodium, senyawa fucoidan dan kalsium. Kata kunci: rumput laut, persediaan, makanan
DIVERSIFIKASI NUGGET IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN TEPUNG KAPPA KARAGENAN
Nugget ikan adalah suatu bentuk produk olahan dari daging ikan giling dan diberi bumbu-bumbu serta dicampur dengan bahan pengikat lalu dicetak menjadi bentuk tertentu, dicelupkan ke dalam batter dan breading kemudian digoreng atau disimpan terlebih dahulu dalam ruang pembeku atau freezer sebelum digoreng. Tujuan dari penelitian diversifikasi nugget ikan cakalang dengan variasi penambahan tepung Kappa Karagenan adalah sebagai berikut: (1) Untuk mengetahui karakteristik dari produk nugget ikan cakalang berdasarkan uji organoleptik terhadap kenampakan, bau, rasa dan tekstur, (2) Untuk mengetahui tingkat kekenyalan pada nugget ikan cakalang. Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan Juni-Juli 2022 yang bertempat di Laboratorium Eksata Universitas Kristen Artha Wacana untuk pembuatan produk nugget ikan, uji organoleptik dan uji kekenyalan. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuantitatif dan kualitatif yang bertujuan untuk mendeskripsikan variabel yang diteliti. Analisis kuantitatif digunakan untuk menerangkan data berupa angka yang didapat dari hasil pengujian kekenyalan. dan analisis kualitatif untuk uji organoleptik. Hasil dari penelitian ini adalah karasteristik dari produk nugget ikan cakalang dengan variasi penambahan tepung Kappa Karagenan yaitu 0,5%, 1,5% dan 2,5% pada tingkat penerimaan panelis berdasarkan organoleptik sensori terbaik pada perlakuan 1,5% dengan kenampakan 7,36, bau 7,6, tekstur 7,93 dan rasa 7,7. Tingkat kekenyalan nugget ikan cakalang menggunakan alat penetrometer terbaik pada perlakuan 2,5% dengan nilai 7,7 mm/g/detik. Kata kunci: Diversifikasi, Nugget, Ikan Cakalang, Variasi, Kappa Karagenan
PELAKSANAAN DINAS JAGA MESIN PADA KAPAL PENGAWAS PERIKANAN
Dalam rangka mendukung pelaksanaan tugas operasional kapal pengawas perikanan yang efektif dan efisien, maka diperlukan pengaturan terkait dinas jaga mesin, agar kapal selalu siap dan siaga dalam melakukan tugas pengawasan. Penelitian bertujuan untuk mengetahui kegiatan dinas jaga mesin dan pembagian jam kerja AKP dalam melaksanakan tugas dinas jaga pada kapal pengawas perikanan. Lokasi penelitian dilakukan di kapal pengawas perikanan yang dilakukan pada bulan Maret-Juni 2022. Metode penelitian adalah menggunakan metode penelitian deskriptif yaitu untuk mengetahui gambaran, keadaan, suatu hal dengan cara mendeskripsikan sedetail mungkin berdasarkan fakta yang ada dilapangan. Hasil penelitian kegiatan dinas jaga mesin dilaksanakan selama dua jam, kegiatan pada jam pertama adalah melakukan pengontrolan pada mesin induk, mengisi jurnal mesin, memeriksa dan membuang air pada sumur bilga di kamar kamar mesin, melakukan pengecekan temperatur dan tekanan pada mesin. Pada jam kedua melakukan transfer BBM dari tangki induk ke tangki harian dan melakukan pergantian dinas jaga mesin. Pembagian jadwal piket kapal pengawas perikanan telah sesuai ketentuan berdasarkan Permenhub nomor 48 Tahun 2021 Tentang Sertifikasi Maritime Labour Convention pada Pasal 24. AKP melaksanakan piket dinas jaga mesin saat melaut sebanyak empat jam perhari, aturannya normalnya delapan jam maksimal 14 jam kerja perhari. Pada saat dinas jaga mesin di darat dua orang melaksanakan selama 48 jam dan tiga orang melaksanakan selama 24 jam dalam waktu seminggu, berdasarkan permen maksimal 72 jam kerja. Kata Kunci: Kapal Pengawas Perikanan, Dinas Jaga Mesin dan Awak Kapal Pengawas (AKP)
RANCANG BANGUN AKUARIUM IKAN HIAS DALAM MENDUKUNG PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN ANAK-ANAK DI TK AISYIYAH BUSTANUL ATFAL III, KOTA KUPANG
Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan bantuan akuarium ikan hias guna dijadikan sebagai media pembelajaran bagi siswa/sisiwi di TK Aisyiyah Bustanul Atfal III di Kelurahan Kayu Putih, Kecamatan Oebobo, Kota Kupang. Metode yang digunakan dalam pembuatan akuarium ini adalah metode praktik langsung dengan merancang dan membuat akuarium dengan model balok/kotak/segi empat. Data yang diperoleh dari kegiatan ini dianalisis menggunakan analisis deskriptif kualitatif. Proses pembuatan akuarium ikan hias dilakukan dengan teknik atau cara tertentu diantaranya meletakkan kaca yang telah dipotong pada bidang datar berdasarkan penempatannya, mengolesi lem kaca (lem silicon) pada bagian kaca yang akan ditempelkan, merekatkan kepingan kaca yang telah diolesi lem sehingga membentuk model wadah akuarium berdasarkan bentuk yang telah ditentukan, kepingan kaca yang sudah direkatkan kemudian dirangkaikan lagi dengan bantuan lakban atau karet dan dibiarkan selama kurang lebih 5 jam hingga lem-lem pada pinggiran kaca mongering, selanjutnya dilakukan ujicoba pengisian air ke dalam wadah untuk mengecek kebocoran lalu dipasang bingkai akuarium dari bahan alumunium pada sudut-sudut akuarium dan kemudian diikuti dengan pemasangan aksesoris atau hiasan akuarium. Model akuarium yang dirancang adalah model balok/kotak (segi empat) dengan ukuran panjang 30 cm, lebar 25 cm dan tinggi 25 cm. Sedangkan jenis ikan yang disumbangkan untuk dipelihara dalam akurium yaitu ikan komet merah, ikan botia badut dan ikan swordtail/ikan pedang. Kata Kunci : Rancang Bangun, Akuarium, Ikan Hias
KOMPOSISI JENIS TERUMBU KARANG DI PERAIRAN PANTAI RAMU’ DESA HOELEA II, KECAMATAN OMESURI, KABUPATEN LEMBATA
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui komposisi jenis terumbu karang di Perairan Pantai Ramu’ Desa Hoelea II, Kecamatan Omesuri, Kabupaten Lembata. Metode atau teknik pengambilan data dalam penelitian ini menggunakan metode Point Intercept Transect (PIT), dengan memasang line transek sepanjang 20 meter, kemudian dilakukan pengamatan dan pencatatan jenis terumbu karang yang dimulai dari titik 0 transek dengan jarak pengamatan 2,5 meter di sebelah kiri dan 2 meter di sebelah kanan garis transek hingga jarak 20 meter, sehingga bidang yang diamati dalam transeknya yaitu 5x20 meter atau 100 meter2. Metode PIT ini dilakukan pada saat air pasang atau saat air tergenang dengan cara snorkeling. Hasil dari penelitian ini menemukan bahwa jenis-jenis terumbu karang yang terdapat di perairan Hoelea, Kecamatan Omesuri, Kabupaten Lembata adalah sebanyak 16 spesies dengan nilai komposisinya secara keseluruhan berkisar antara 33,33-100 % dan nilai rata-ratanya sebesar 83,33 %, dengan rincian komposisi untuk masing-masing jenis yaitu spesies Acropora aspera, Acropora intermedia, Oulophyllia bennettae, Oulophyllia crispa, Goniastrea palauensis, Goniastrea retiformis, Goniastrea sp, Plesiastera sp, Favia maritime dan Leptastrea purpurea memiliki nilai komposisi yang sama yaitu masing-masing sebesar 100 %, kemudian spesies Acropora multiacuta, Acropora formosa, Pavona frondifera dan Goniopora sp juga memiliki nilai komposisi yang sama yaitu masing-masing sebesar 66,67 %, begitupun dengan spesies Euphyllia sp dan Montipora capriocornis juga memiliki nilai komposisi yang sama yaitu masing-masing sebesar 33,33 %. Kata Kunci : Komposisi Jenis, Terumbu Karang, Pantai Ramu
RATIO PENGGUNAAN UMPAN HIDUP JENIS TEMBANG (Sardinella fimbriata) DAN LAYANG (Decapterus ruselli) TERHADAP JUMLAH HASIL TANGKAPAN IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis) DENGAN ALAT TANGKAP POLE AND LINE PADA KM INKA MINA 699 DI LARANTUKA, FLORES TIMUR, NU
Umpan hidup merupakan merupakan pendukung utama yang digunakan dalam penangkapan ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) menggunakan alat tangkap jenis Pole and Line (Huhate). Cakalang tergolong jenis ikan perenang cepat dengan salah satu ciri khas sebagai pemangsa yang rakus, dan dikenal sebagai ikan migrasi (migratory fish) dengan daerah penyebaran yang sangat luas meliputi daerah tropis dan sub tropis termasuk di Perairan Laut Flores. Cakalang memiliki ciri-ciri membentuk gerombolan, perenang cepat dan melawan arus serta mencari makan berdasarkan penglihatan. Cakalang sangat menyukai mangsanya yang masih dalam keadaan hidup. Usaha penangkapan cakalang sangat bergantung dengan penyediaan umpan hidup. Penelitian dilakukan pada Bulan Nopember 2021 sampai April 2022 terhadap 2(dua) jenis umpan hidup yakni Tembang (Sardinella fimbriata) dan Layang (Decapterus ruselli) yang digunakan, menunjukkan adanya Ratio antara jumlah besaran umpan yang digunakan saat operasi penangkapan dengan perolehan hasil tangkapan Cakalang, sebesar 9,36 yakni besaran umpan hidup yang digunakan sebanyak 2.165 kg dengan perolehan hasil tangkapan Cakalang sebesar 20.265 kg. Kata kunci: Umpan hidup, Cakalang, Pole and line, KM Inka Mina 699
IDENTIFIKASI JENIS RUMPUT LAUT YANG TERDAPAT PADA PERAIRAN LAUT KECAMATAN KAKULUK MESAK ATAMBUA
Kondisi ekosistem pantai di sekitar wilayah Kecamatan Kakuluk Mesak tersebut sangat mendukung pertumbuhan biota laut, terutama rumput laut. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi jenis rumput laut yang terdapat pada ekosistem alami Perairan laut di Kecamatan Kakuluk Mesak. Jenis rumput laut yang diidentifikasi berada di Desa Dualaus, Kenebibi dan Fatuketi. Jenis penelitian ini adalah penelitian deskriptif. Subjek dari penelitian ini adalah semua jenis rumput laut yang terdapat pada ekosistem alami perairan di kecamatan Kakuluk Mesak, sedangkan objeknya adalah keanekaragaman rumput laut yang terdapat pada ekosistem alami perairan Laut di Kecamatan Kakuluk Mesak. Pengamatan dilakukan dengan menggunakan metode observasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ditemukan sebanyak 7 jenis rumput laut di Kecamatan Kakuluk Mesak yang terdiri dari satu jenis alga hijau (Chlorophyta), dua jenis alga coklat (Phaeophyta) dan empat jenis alga merah (Rhodophyta). Kata Kunci: Biota, ekosistem, identifikasi, observasi, rumput laut
Pengaruh Level Campuran Maggot-Media Dalam Ransum Terhadap Performa Pertumbuhan Dan Konversi Ransum Ayam Arab Fase Starter
Ransum yang murah dan berkualitas merupakan solusi terhadap harga pakan yang semakin tinggi yang dihadapi oleh produsen ayam saat ini. Penelitian ini dirancang dengan tujuan untuk menguji pengaruh substitusi ransum standar dengan tepung campuran maggot dan media pertumbuhannya terhadap performa dan efisiensi pemanfaatan nutrisi ayam Arab fase starter. Delapan puluh ekor ayam Arab berumur 1 hari yang dibagi secara acak kedalam 4 perlakuan dan 5 ulangan menggunakan prosedur rancangan Acak Lengkap Berblok (RALB). Tiap ulangan diisi oleh 4 ekor ayam. Keempat perlakuan yang diuji adalah 100% pakan standar berprotein 16% (MM0), pakan standar dicampur dengan 15% tepung maggot-mediaa (MM15) dan 30% (MM30) serta 45% (MM45). Variable yang diamati adalah konsumsi dan performa pertumbuhan dan konversi ransum. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan prosedur general linear model untuk RALB dengan nilai alfa 0,05. Perbedaan antar perlakuan ditentukan menggunakan uji Duncan. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa penggantian pakan standar dengan tepung campuran maggot-media tidak berpengaruh (P>0,05) terhadap laju pertambahan berat badan (11,66-13,68 g/ekor/hari), rerata konsumsi ransum (42,3-45,8 g/ekor/hari), rerata konversi ransum (3,324-3,364), dan rerata bobot badan akhir (246,70-296,66) serta rerata rasio efisiensi protein (1,976-2145).dapat disimpulkan bahwa peningkatan level campuran maggot-media pertumbuhannya dalam ransum tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap konsumsi, ransum, pertambahan bobot badan serta konversi ransum ayam arab fase starter namun ada kecendrungan bahwa dengan bertambahnya level campuran maggot-media dapat meningkatkan pertambahan bobot badan. Kata Kunci: Ayam Arab, Pertumbuhan, maggot dan konversi ransum
ANALISIS KENDALA KETERSEDIAAN PANGAN DI SEKTOR PERIKANAN TANGKAP WILAYAH PERBATASAN INDONESIA-TIMOR LESTE DI MASA PANDEMI COVID-19
Sumber daya perikanan yang dimiliki oleh Provinsi Nusa Tenggara Timur sangat besar dengan luas wilayah lautan 15.141.773,10 ha sehingga harus dioptimalkan dengan baik untuk mendukung ketahanan pangan nasional. Kegiatan perikanan tangkap berperan penting dalam meningkatkan ketersediaan pangan sehingga dapat mendukung ketahanan pangan nasional di daerah perbatasan Indonesia-Timor Leste. Ketersediaan armada, hasil tangkapan, dan sumber daya manusia menjadi salah satu faktor utama dalam mendukung ketersediaan pangan di perbatasan Indonesia-Timor Leste, yang harus selalu diawasi oleh Dinas Kelautan dan Perikanan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kendala ketersediaan pangan nasional di sektor perikanan di masa pandemi Covid-19. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan fenomenologi. Proses pengumpulan data dilakukan dengan wawancara, observasi, dan dokumentasi. Data yang diperoleh kemudian dianalisis melalui empat tahapan, yaitu pengumpulan data, kondensasi data, penyajian data dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian diperoleh bahwa ketersediaan pangan dalam mendukung ketahanan pangan pada sektor perikanan masih jauh dari harapan karena dipengaruhi oleh beberapa hal seperti kurangnya fasilitas seperti kapal, alat tangkap, teknologi yang digunakan, profesi nelayan yang tidak dijadikan sebagai pekerjaan utama akan tetapi hanya sebagai pekerjaan sampingan, sumber daya manusia yang minim pengetahuan dan jumlahnya yang sedikit, serta sulitnya ijin pengajuan produk hasil perikanan. Kata kunci: perikanan, ketersediaan pangan, ketahanan pangan nasional, Covid-19.