Analisis Keuntungan dan Finansial Usahatani Jamur Merang pada Skala Percobaan di Unit Pelaksanaan Teknis (UPT) Lahan Kering Universitas Nusa Cendana

Abstract

Budidaya jamur merang di kota Kupang masih relatif terbatas selain kekurangan modal, juga kondisi alam yang kurang mendukung. Jamur merang memiliki nutrisi yang baik bagi tubuh manusia dan rasanya yang sedap, sehingga permintaan terhadap jamur merang cukup tinggi. Tujuan dari penelitian adalah untuk mengetahui seberapa besar produksi dan harga yang dapat mencapai titik impas, efisiensi biaya usaha jamur merang, dan apakah usaha jamur merang layak pada skala percobaan layak dikembangkan atau tidak. Lokasi penelitian dipilih secara sengaja yakni Unit Pelaksanaan Teknis (UPT) Universitas Nusa Cendana. Data penelitian berasal dari usaha jamur merang skala percobaan selama tiga kali produksi. Data yang terkumpul dianalisi menggunakan analisis efisiensi biaya dan keuntungan, serta analisis finansial usaha tani jamur merang. Alat analisis  digunakan analisis R/C Ratio, Break event point (BEP),  dan analisis kelayakan finansial yakni NPV, B/C rasio, IRR dan Pay back period (PP). Nilai BEP untuk harga jamur merang per kilogram diperoleh sebesar Rp 36.696 dan nilai BEP volume produksi sebesar 14 kg. Hasil kelayakan finansial jamur merang diperoleh nilai NPV sebesar Rp.13.662.600,2. Nilai B/C rasio sebnilai 6,9, nilai IRR sebesar 55,5% dan PP periode selama 2,6. Dari kriteria finansial diketahui bahwa usaha jamur merang skala percobaan di UPT Undana layak untuk dikembangkan.